Weingut Neder
Das Weingut Neder liegt in Ramsthal ganz im Norden des fränkischen Weinbaugebiets in einem Seitental der fränkischen Saale. Die meisten Weine werden komplett trocken, ohne Restzucker ausgebaut. Hierdurch werden die Weine lebendiger und eingeständiger. Manchmal auch mit etwas Ecken und Kanten die alles andere als Mainstream sind. So gefallen uns die Weine am besten charakterstark und nicht uniform.
Rebfläche
12 ha
Beste lagen
Was bedeutet für dich ETHOS, Lorenz?
ETHOS ist für uns ein Teil der Lebenseinstellung. Wir können nicht unsere Böden, Rebstöcke, Arbeitskräfte usw. ausbeuten, wie es anderswo immer noch gemacht wird. Den Preis, den die nachfolgenden Generationen dafür bezahlen ist viel zu hoch. Der Weinbau muss im Einklang mit der Natur erfolgen, hierfür muss man manchmal auch Mengeneinbusen hinnehmen.
Aber nicht nur im Weinbau sondern auch im Gesamtbetrieb muss ein nachhaltiges Konzept angelegt werden. So sind auch Themen wie Energiebilanz, Flächenversiegelung aber auch soziale Aspekte zu betrachten und diese nach den Ethos Grundsätzen auszurichten.
“ETHOS ist für uns ein Teil der Lebenseinstellung.”
Wie lebst du Nachhaltigkeit in deiner täglichen Arbeit? Welche neuen Ideen hast du für die Zukunft?
Die Eingriffe in das Ökosystem Weinberg müssen stets abgewägt werden. Ein gesundes Ökosystem kann auch mit Krankheiten und Stresssituationen viel besser klarkommen. Dieses gesunde Ökosystem müssen wir teilweise noch aufbauen, allerdings auch erhalten und verbessern.
Humusaufbau durch Kompostwirtschaft, Förderung der Biodiversität durch Begleitpflanzen, lebendige Böden durch durchdachte Bewirtschaftung sind hier nur ein paar Punkte. Wir experimentieren seit ein paar Jahren mit dem Einsatz von effektiven Mikroorganismen und Gesteinsmehl, um die Reben wiederstandfähiger zu machen. Hier ist enormes Potenzial für eine nachhaltige Weinbergs Bewirtschaftung, allerdings muss in diesem Bereich noch einiges erprobt und Wissen transferiert werden. Dieser Wissenstransfer ist ebenfalls wichtiger Bestandteil der ETHOS Gemeinschaft.
