Korbpresstechnik

Mit den Füßen stampfen unsere ETHOS-Winzer ihre Trauben nicht mehr – aber die Korbpresstechnik findet noch ihren Einsatz wie hier beim Weingut Neder.

Der Vorteil: Durch langsame Erhöhung des Pressdrucks können die Weintrauben besonders schonend ausgepresst werden. Mit der Korbpresse kommt der Wein bereits im Moststadium mit viel Sauerstoff in Kontakt und wird deshalb heutzutage gern für die Herstellung von speziellen Weinen – wie auch unserem ETHOS-Wein – gezielt verwendet.